Коуч по персонализированному питанию
Срок обучения: 360 ч.
Форма обучения: заочная
Длительность обучения: 4 месяца
Стоимость обучения: 25 000 рублей
По итогам обучения слушателям выдается Диплом о профессиональной переподготовке
РАЗДЕЛ 1.ОСНОВЫ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Тема 1.1. Нутрициология как подход (направление) в построении персонализированного питания
Тема 1.2. Современные международные классификации болезней пищевого поведения
Тема 1.3. Классификация психофармакологических препаратов при работе с пищевыми нарушениями. Механизм действия, оценка эффективности, плацебо-эффект
Тема 1.4. Психосоматика при пищевых нарушениях
Тема 1.5. Психотерапия пищевых зависимостей. Виды мотивации и определение стадии готовности к изменению поведения
РАЗДЕЛ 2. ПСИХОДИАГНОСТИКА И ПСИХОКОРРЕКЦИЯ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Тема 2.1. Психодиагностические и психофизиологические методы выявления пищевых аддиктивных форм поведения человека
2.1.1. Фиксация нарушений поведения правильного питания при помощи цифровых методов визуализации и лабораторной диагностики
Тема 2.2. Психотипы личности. Методы экспресс-диагностики психотипа клиента на основе его пищевых привычек
Тема 2.3. Диагностика психосоматических расстройств. Диагностика эмоциональных нарушений при психосоматических расстройствах
Тема 2.4. Подходы и методы психологической коррекции пищевого поведения личности
РАЗДЕЛ 3. ТЕХНОЛОГИИ НЕЙРОКОУЧИНГА В РАБОТЕ С КЛИЕНТОМ
Тема 3.1. Психофизиология функционирования головного мозга. Нейродиагностика
Тема 3.2. Техники и упражнения активизации когнитивных функций в пищевом
Тема 3.3. Управление мотивацией достижения и ресурсами личности в работе коуча
Тема 3.4. Коучинг и основные принципы нейролингвистического программирования (НЛП)
РАЗДЕЛ 4. ИНТЕГРАТИВНЫЙ ПОДХОД В ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОМ ПИТАНИИ
Тема 4.1. Эмоционально-стрессовая терапия при коррекции пищевых нарушений
Тема 4.2. Технологии арт-коучинга при работе с пищевыми установками
Тема 4.3. Трансовые техники и психотерапия при работе с пищевыми нарушениями
Тема 4.4. Детское и подростковое питание, нарушения, коррекция
Тема 4.5. Геронтология и принципы построения персонализированного питания с учетом возраста
Тема 4.6. Гендерные принципы построения персонализированного питания
РАЗДЕЛ 5. ФУД-КОУЧИНГ И ТРЕНИНГОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В РАБОТЕ КОУЧА ПО ПИТАНИЮ
Тема 5.1. Технологии индивидуального и группового фуд-коучинга
Тема 5.2. Психологические приемы в построении персонифицированного питания в Иудаизме, Христианском вероучении и в Исламе
Тема 5.3. Тренинговые технологии в работе коуча
Пищевой (Фуд) коучинг — основа правильного питания
- Правильное питание для снижения веса Рациональное питание для лечения пищевых зависимостей Разработка индивидуального меню и оптимального режима питания Ежедневное сопровождение тренера по питанию и ежедневный мониторинг вашего рациона Подбор именно ваших продуктов питания, естественным образом подходящих только вам Подбор оптимального сочетания продуктов, порядка и последовательности приемов пищи в течение дня Разработка индивидуального режима двигательной активности
Вы когда-нибудь задумывались, что с помощью питания можно изменить свою жизнь к лучшему?
Мы разработаем для вас индивидуальную систему питания, на основе ваших личных конституциональных особенностей.
«Как может понять болезни людей тот, кто не знает, чем они питаются?»
Гиппократ, основатель медицины
(460-357гг. до н.э.)
Кому нужен Пищевой коучинг
Еда – нас окружает с первых дней нашей жизни. Еда – это источник силы и слабости, здоровья и болезней, счастья и горя.
Многие из нас не умеют пользоваться этим великим инструментом. Лишний вес, хронические заболевания, переедания, пищевые зависимости в сопровождении бесчисленных опасных диет – все это заглушает голос нашего Умного Тела, вполне конкретно знающего что ему надо для восстановления и приобретения нужной формы и объема.
Авторитетные исследования зарубежных и отечественных ученых много раз доказывали влияние определённых видов продуктов и систем питания на развитие и локализацию таких страшных заболеваний как рак, ишемическая болезнь сердца, диабет, аутоиммунные заболевания. Но человек принимает лекарство и идет на операцию, не умея правильно перестроить пищевые привычки.
Суть Фуд-Коучинга
Мы ждём вас на наших программах!
«Лёгкое начало»
Программа которая поможет вам начать! Поможет посмотреть на свою жизнь и здоровье с позиции собственного организма, услышать его и начать путь к самому себе.
«Гармония и осознание»
Уникальная программа коррекции веса с помощью включения естественного, природного механизма саморегуляции.
«Твой выбор»
Пищевая зависимость – не болезнь! Это расстройство поведения и умений оптимально принимать пищу. Наша программа деликатно и комфортно настроит вас на здоровье и свободу.
Обзор ЗОЖ-профессий: health coach
Health coach или специалист по управлению здоровьем и благополучием — это, пожалуй, наиболее комплексная специализация велнес-индустрии. Мы собрали самые популярные вопросы об этой профессии и дали на них максимально простые и развернутые ответы.
Чем занимается health coach?
Health coach помогает людям оптимизировать свой образ жизни — питание, физическую активность и мышление — и таким образом достигнуть наилучшего уровня благополучия. Задача специалиста — не просто изменить рацион или написать план тренировок, а создать целую стратегию ЗОЖ и буквально за руку вывести клиента на качественно новый уровень жизни, выступая в роли наставника.
Чем health coach отличается от обычного нутрициолога или фитнес-эксперта?
Health coach не только имеет полную базу по этим двум направлениям, предоставляя своим клиентам консультации по питанию и физической активности, но и использует методики обучения и изменения поведения, в том числе избавления от различных зависимостей. Это специализация с более широкими возможностями для реализации: клиенту легче и выгоднее работать с одним специалистом, который предоставляет комплекс коучинговых услуг, чем обращаться к экспертам из разных сфер по отдельности.
Кто может стать health coach?
Тот, кто интересуется темой здорового образа жизни и считает своей миссией нести ЗОЖ в массы. Наличие образования, связанного с велнес-сферой, не требуется: освоить эту профессию можно “с нуля”.
Нужно ли health coach медицинское образование?
Наличие медицинского образования вовсе не обязательно. Health сoach — это консультант по образу жизни для здоровых или практически здоровых людей, которым нужна помощь в оптимизации образа жизни. Он не ведет медицинский прием, не ставит диагноз и не назначает лечение. Тем не менее, в своей работе специалист нередко применяет знания из области доказательной медицины и взаимодействует с медиками: проверяет соблюдение предписаний лечащего врача, разрабатывает поддерживающую программу в области изменения образа жизни, дает обратную связь о состоянии и прогрессе клиента.
Для людей с медицинским образованием профессия health coach открывает новые возможности развития в своей сфере, экспертного роста и увеличения заработка за счет более широких компетенций и предоставления пациентам целого комплекса услуг помимо непосредственного лечения.
Что умеет health coach?
Health coach — это “3-в-1”: он обладает полными базами знаний и компетенциями нутрициолога, фитнес-специалиста и психолога в сфере ЗОЖ.
Навыки в области рационального питания:
Навыки в области фитнеса:
Навыки в области ЗОЖ-психологии:
Что именно health coach делает в своей практике?
Health coach обладает широким набором компетенций в области психологии, фитнеса и рационального питания, которые зачастую “упускают” из виду некоторые специалисты.
В первую очередь health coach с помощью различных инструментов и методик проводит анализ текущего образа жизни и состояния здоровья клиента, оценивая:
Затем начинается совместная работа: настает черед рекомендаций и активного взаимодействия наставник-клиент! Речь идет, в том числе, о:
Задача health coach — это сопровождение и поддержка клиента на всех этапах реализации новой стратегии ЗОЖ и обеспечение долгосрочного сохранения достигнутых результатов.
Где health coach может реализоваться как специалист?
Существует два основных варианта: частная практика, то есть развитие личного бренда и ведение клиентов, и сфера корпоративного здоровья, то есть проведение консультаций по ЗОЖ и внедрение программ управления здоровьем и благополучием на предприятиях.
Насколько актуальна профессия health coach?
Профессия востребована как в сфере индивидуальных консультаций — людям нужна помощь в избавлении от вредных привычек и формировании здоровых, так и в сфере бизнеса — корпоративное здоровье сейчас на пике роста, и многие компании стремятся заботиться о своих сотрудниках и снижать свои экономические потери из-за их хронических заболеваний, развивающихся вследствие пренебрежения принципами ЗОЖ.
С каждым годом спрос на специалистов в области персонального здоровья и благополучия в России растет, что соответствует общемировым тенденциям. Эта профессия не потеряет свою актуальность в течение многих десятилетий, так как отрасль молодая и сейчас находится только на этапе становления.
Сколько зарабатывает health coach?
В среднем в России индивидуальная консультация специалиста в области управления здоровьем и благополучием стоит около 4000 рублей (данные экспертного опроса «Коучинг в России», проведённого рабочей группой «Профессиональный стандарт «Коуч»).
Что касается корпоративного здоровья, то заработок в этой сфере является коммерческой тайной. Однако известно, что объем этого рынка в России составляет на данный момент более 2 миллиардов рублей и из года в год демонстрирует динамичный рост.
Где получить профессию health coach?
Освоить перспективную профессию и получить диплом государственного образца можно в Академии Специалистов Индустрии Здоровья. Обучение полностью дистанционное: онлайн-лекции или записи вебинаров.
Преподаватели АСИЗ и авторы курса — доктора и кандидаты наук, научные сотрудники НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава РФ и ведущих вузов страны (МГМУ им. И.М. Сеченова, МФТИ и других), практикующие врачи, мастера спорта и ведущие тренеры, нутрициологи и фитнес-эксперты с безупречной репутацией и большим опытом работы.
Образовательная программа адаптирована для студентов с любым уровнем исходного образования и включает в себя четыре блока: “Рациональное питание”, “Основы фитнеса”, “Специфика работы с клиентами” и “Рост продаж”. Освоение компетенций health coach и получение практических навыков применения полученных знаний в работе с клиентами позволяют сразу после получения диплома начать успешную карьеру в велнес-сфере. Дополнительный модуль “Рост продаж” поможет с легкостью находить клиентов (в том числе корпоративных) и продавать им свои услуги.
Коуч-диетологи: как они помогают не только похудеть, но и определиться в жизни
Истории специалистов и их клиентов о срывах, мотивации и интуитивном питании
Современные диетологи и нутрициологи превратились в коучей — личных менторов и мотиваторов. Теперь они на связи с клиентами 24/7, «ходят» с ними за онлайн-покупками, разрабатывают личное меню и помогают выработать правильные пищевые привычки. BURO. пообщалось с такими персональными специалистами и их клиентами о правилах работы, табу на слово «диета» и срывах.
Знакомство через мессенджеры
Как правило, общение начинается с переписки в WhatsApp или долгого звонка. Диетологи используют разные тактики: кто-то сразу же задает наводящие вопросы, а кто-то готов выслушивать человека столько, сколько нужно.
Ольга Давыдова
Первое, что я делаю, — даю выговориться, чтобы определить уровень тревожности. Таким образом появляется доверие, и только потом я уточняю запрос. Я начинаю с анализа текущего питания человека. Так как привычки меняются медленно, то я только корректирую, чтобы человеку было комфортно. Во время аудита питания прошу два дня фотографировать все съеденное (желательно с учетом выходных). Прошу не акцентировать внимание на качестве фото, не давать оценок, а фотографировать как есть. В России 70% людей с низкой самооценкой — я даю им быть самими собой.
Диетологи настаивают, чтобы клиент сам ставил задачу. Здесь помогают дополнительные вопросы и анкетирование. Но бывают и случаи, когда клиент ошибается, путаясь в причинно-следственных связях.
Марина Клычкова
Если я встречаю завышенные ожидания по срокам исполнения желаемого или вижу опасность для здоровья (вес ниже физиологической нормы, нарушение пищевого поведения) и человек закрыт (не воспринимает информацию), то я ни в коем случае не буду усугублять ситуацию, не поддержу в попытках разрушить себя. Тут уже нужно обращаться не к нутрициологу, а к другому специалисту.
Ольга Давыдова
После первого этапа с аудированием меню я даю заполнить анкету. Там, например, есть вопрос про вес в подростковом возрасте, что очень важно, потому что в это время формируются жировые клетки (от этого зависит предрасположенность к эффекту йо-йо, то есть постоянным скачкам веса). Также есть вопрос о том, как раньше сбрасывали лишний вес, если такая практика была. В конце анкеты — задание: написать эссе о планах на ближайшие 3–5 лет, а также выписать 5 прилагательных о себе и определить цель.
Бывает просто пишут «Цель — меньший размер одежды», в таком случае приходится работать с другими коучинговыми инструментами. Например, «колесо баланса», когда объясняешь, что здоровье — это ресурсное состояние для достижения других больших целей. Важный момент — представить, что вы уже достигли желаемого веса. Что тогда стало бы еще возможным? Это открывает уровень наших миссий. Таким образом, я снижаю важность диеты, увожу фокус на другое, и мы формируем экологичные и достижимые цели.
Анна Ивашкевич
член Союза национальной ассоциации клинического питания
Проблему или ключевую цель клиент должен сформулировать сам: если человек не знает, чего он хочет, помочь ему сложно. Конечно же, я задаю наводящие вопросы, подвожу, помогаю сформировать запрос, но ключевое — само желание клиента.
Нино Такаишвили
редактор журнала Topbeauty
У меня было легкое расстройство пищевого поведения. Своего нутрициолога я нашла случайно — почитала, что она делает, и ради интереса решила заказать чек-лист питания и заодно проверить, насколько правильно питаюсь. Вопросы были и психологические, и практические. Я высылала фото еды и потом получила список замечаний и комментариев от Ольги и открыла для себя много нового, даже удивившись собственной безграмотности.
Татьяна Столяр
С диетологом я начала работать месяц назад, потому что поняла, что не могу разобраться с питанием и мне нужна помощь профессионала. В конце прошлого года я решила, что хочу сбросить 5–10 килограмм. Я в шутку говорю, что у меня «врожденный бодипозитив», потому что, сколько бы я ни весила, мне всегда нравилось отражение в зеркале. Но в конце года я поняла, что могу выглядеть лучше, и мне стало интересно, каково это. С января по июнь я 1–2 раза в неделю занималась в зале с тренером, но питание оставалось неизменным, поэтому в весе ничего не изменилось.
Главное, что делает персональный диетолог, — формирует правильные пищевые привычки, объясняя, что и как работает в нашем организме.
«Друзья решили, что я больна или беременна»: Как жить под присмотром фуд-коуча Лилия Низамова — о том, как месяц занималась с тренером по питанию
Фуд-коучинг — не диета, не марафон в инстаграме, не шаблонная система питания. Коуч не заставляет изнурительно худеть, а формирует правильное отношение к пищевым привычкам. В Европе и США питанием под контролем коуча никого не удивишь, но для Екатеринбурга это явление новое. Редактор раздела «Еда» на The Village Екатеринбург Лилия Низамова решилась на эксперимент, и месяц занималась с тренером Татьяной Неустроевой, практикующим гастроэнтерологом.
В рубрике «Личный опыт» Лилия рассказывает, как училась есть вкусно, комфортно и сытно, максимально подстроив питание под жизненный ритм, менструальный цикл и тренировки, и как на ее начинание отреагировали друзья.
Текст: Лилия Низамова
Последние 15 лет моей жизни связаны с едой. Все эти годы я пишу о ресторанах. Я редактировала гастрономический журнал, занималась ресторанным пиаром, а теперь отвечаю за рубрику «Еда» в The Village Екатеринбург. Трудно представить, сколько напитков и блюд, правильных и неправильных, я попробовала за эти годы. Одно могу сказать точно — эксперименты с едой для меня вполне привычное явление.
Весной я получила письмо от фуд-коуча. Фуд-коуч помогает сформировать правильные пищевые привычки, соответствующие стилю жизни отдельного человека. Мне, как редактору, предложили лично опробовать программу сопровождения. Конечно, сначала возник вопрос, зачем мне это. Я правильно питаюсь: не ем чипсы, не пью газировку, не кладу сахар в кофе, обожаю суперфуды и за день выпиваю около двух литров воды с лимоном. Письмо читала во время ужина в одном из русских ресторанов, смакуя староукраинские вареники с печеным картофелем, а вдогонку «Наполеон». Но когда с тарелки пропал последний кусочек торта, я решилась на эксперимент.
Как устроена подготовка
Консультация
Первый шаг — встреча с доктором, где важно найти правильную мотивацию. Нужно честно ответить на вопрос, зачем вам тренер по питанию. В моем случае похудение конечной целью не являлось: я хотела начать питаться правильно, чтобы поддерживать здоровье. Мы очень долго общались с коучем, которая подробно расспросила меня обо всем, включая пищевые аллергии и распорядок дня. Риски и слабые места обсудили тоже: моя работа связана с постоянными дегустациями еды и вина, и все понимали, что срывы будут ждать с первого же дня, едва я отправлюсь писать о новом ресторане для The Village.
Уже на первой беседе я узнала несколько полезных вещей. Например, что нельзя пить на ночь кефир: он задерживает жидкость в организме. Спать полезней ложиться не позже 22:00, так как именно с 22:00 до 1:00 вырабатывается отвечающий за похудение гормон мелатонин. Ему нужна полная темнота — так в моей спальне появились светонепроницаемые шторы и маска для сна. Еще оказалось, что кофе с молоком — самостоятельный десерт, который не стоит усугублять эклерами и круассанами. В женском варианте систему питания подстраивают под менструальный цикл — стартовать следует со второго дня.
Спать полезней ложиться не позже 22:00, так как именно с 22:00 до 1:00 вырабатывается отвечающий за похудение гормон мелатонин. Ему нужна полная темнота — так в моей спальне появились светонепроницаемые шторы и маска для сна
Замеры и анализы
Накануне старта коуч делает контрольные замеры: вес, объем груди, талии и бедер, правой и левой ног по отдельности. Затем рассчитывает персональный коридор суточной калорийности (у меня он составил 1200-1400 килокалорий), объем питьевой воды (полтора литра в день, но по факту больше), составляет график питания и постепенно начинает погружать в тему, поддерживая в WhatsApp. В качестве домашнего чтения врач присылает на почту статьи о потреблении орехов, хлеба, сладостей и овощей. Личные встречи с коучем проходят каждую неделю: он контролирует изменения объемов тела, отвечает на вопросы и интересуется самочувствием. Общение в мессенджерах происходит 24/7.
Подготовка не ограничивается разговорами и замерами. Прежде чем начать питаться правильно, нужно сдать анализы крови: общий и биохимический (глюкозу, железо сыворотки, ферритин, липидный спектр, АЛТ, АСТ, ГГТП, билирубин и его фракции, креатитин, мочевину, гликированный гемоглобин, инсулин). Этот шаг позволил скорректировать планы по питанию: обычно я ем мало мяса, но из-за низкого гемоглобина врач порекомендовал добавить в рацион больше мясных блюд.
В Екатеринбурге меня спасли специализированные магазины вроде «Экомании», «Фрешбурга», «Медведя», «Ягодки» и ClearBarn, хотя позднее то же кокосовое молоко и сливки я нашла в «Ашане» по более приятным ценам
Оборудование
Чтобы обеспечить чистоту эксперимента, я приобрела кухонные весы, которые стоили около 2 000 рублей, и фитнес-браслет за 1 270 рублей. Весы и браслет нужны, чтобы измерять точную пограммовку ингредиентов в блюдах и проходить нужное количество шагов: на первом этапе — 10 000 шагов за день. Помимо оборудования, пришлось познакомиться с сайтом iHerb, и заказать сначала витамины и бады, а затем и гору вкусной еды — от органического кокосового масла до киноа. На этом этапе я уже перестала считать затраты на эксперимент, и начала просто жить по заветам коуча.
Продукты
Перед стартом врач высылает список рекомендуемых, разрешенных и запрещенных продуктов, а еще пример питания на первую неделю. Это важно, чтобы купить все необходимое и составить меню. Так на моей кухне появились полбяная, кедровая и льняная каша, пекмезы — натуральные сиропы из сока фруктов, кокосовый сахар, арахисовая паста, кэроб, органический соевый соус и альтернативное молоко, от кедрового до кокосового, различные семена, от чиа до черного кунжута, орехи и фруктовые батончики. Кажется, навсегда в моем рационе поселились авокадо и зеленые салаты. В Екатеринбурге меня спасли специализированные магазины вроде «Экомании», «Фрешбурга», «Медведя», «Ягодки» и ClearBarn, хотя позднее то же кокосовое молоко и сливки я нашла в «Ашане» по более приятным ценам. Важно быть готовым выложить круглую сумму при первой закупке: я запаслась ингредиентами по максимуму, и это позволило разнообразить мой ежедневный рацион.
Как идет процесс
Испытание режимом и друзьями
Когда я сдала анализы, научилась управляться с фитнес-браслетом и запаслась едой, а также дождалась нужного дня цикла, начался эксперимент. Особенно сложно было в первые четыре дня. Трудно жить и питаться по новому — и строгому — режиму. Завтракать отныне полагалось с 8:00 до 8:15, обедать — с 13:00 до 13:30, ужинать — с 19:00 до 19:30, ложиться спать — в 22:30. Во-вторых, я привыкла начинать утро с чашки крепкого кофе, а теперь следовало с двух стаканов воды. В-третьих, пропускать завтрак было запрещено — а для этого приходилось придумать его накануне, ну и приготовить. Из рациона моего питания пропали сахар, хлеб и булочки, алкоголь, а кофе осталось совсем чуть-чуть.
Самым сложным испытанием был отказ от хлеба. Я быстро перешла на бездрожжевой и цельнозерновой, но в первые дни без теплой булки со сливочным маслом или чиабатты с трюфельным соусом меня буквально ломало. На четвертый день я не понимала, чего хочу больше: палочку «Твикса», пластинку «Орбита» (в нем тоже есть сахар) или пирожок с повидлом. Помню, как сидела в одном из ресторанов, и была готова заказать себе два десерта. Помогла переписка с врачом — она сказала, что это состояние очень быстро пройдет — и лишняя чашка эспрессо. Я поняла, что важно спрятать или отдать кому-нибудь все сладости, оставшиеся дома, иначе есть вероятность перекусить шоколадкой или пряником в минуту слабости.
Первая половина гостей на таком застолье перешептывалась, что я больна, а вторая — высматривала беременный живот
Еще следует серьезно поговорить со своими близкими: дать им понять, зачем вам это нужно. Будьте готовы к тому, что люди из сочувствия или непонимания будут угощать куском торта, пирогом или мороженым — и обязательно обижаться отказу. Непросто будет поднимать бокал с водой на днях рождения и встречах с друзьями. Помню, как первая половина гостей на таком застолье перешептывалась, что я больна, а вторая — высматривала беременный живот. Понимающие друзья рассказывали, где видели проращиватель для семян, а непонимающие — рассказывали о том, как из-за правильного питания они толстели и обрастали болезнями.
Меня пугали первые письма с рецептами и режимами питания: следовало как-то найти в плотном графике время на поход в магазин, а затем и готовку, но постепенно я втянулась, а после включился азарт. Я поняла, что полезней составлять рацион на неделю. У меня сохранилась привычка экспериментировать с завтраками и ужинами: теперь начинаю утро то с чиа-пуддинга, то с овсянки, то с творога с ягодами или фруктами. Благодаря тому, что я начала перестройку питания в выходные, было легче втянуться, а в будни я научилась планировать свою работу исходя из времени завтрака, обеда и ужина. Еще заметила, как изменилась работа вкусовых рецепторов: теперь мне вполне хватает сладости из фруктов или сухофруктов.
Питание в ресторанах
Отдельной мукой в начале занятий с фуд-коучем для меня стало питание в ресторанах. Места, где предлагают правильное питание, в Екатеринбурге можно пересчитать по пальцам: это кафе «Редис» в клубном доме «Тихвинъ», ClearBarn (удобно, что в городе их несколько), кафе осознанного питания «Мы есть!» в новой очереди «Гринвича». Десерты можно заказать на сайте или попробовать в кофейне «Без муки». Я до сих пор бываю в этих кафе, и всегда радуюсь тому, какой вкусной может быть простая еда.
В процессе мне пришлось пересмотреть список любимых заведений и отказаться от грузинских ресторанов (прощайте, хинкали и хачапури с бокалом саперави!), кафе с русской кухней, где готовят мои любимые вареники, пироги и медовик. А еще столкнуться с множеством разочарований: например, когда заказываешь на завтрак кашу с манго, а ее готовят не с кусочками фрукта, а с пюре, в основе которого уйма сахара.
Мотивация и результат
Несмотря на все сложности, уже первый сеанс замеров спустя неделю после старта мотивирует делать все правильно. А когда после четвертой недели фуд-коуч напомнил об изначальных объемах, я обрадовалась как ребенок: моя талия уменьшилась на 12 сантиметров. За четыре недели с 52 килограммов я вернулась в комфортные 49, уменьшились объемы, а главное — самочувствие.
Тема правильного питания настолько меня увлекла, что сейчас я ищу для своей кухни технику для приготовления смузи, а еще сушилку для фруктов. Еще интересно, что спустя примерно две недели правильного питания тело просит спорта, если его в вашей жизни нет. Лично я подсела на йогу.
Срывов на пищевые ямы, как их называет коуч, за месяц работы с тренером не случилось ни разу, пусть моя работа и связана с ресторанами. Десерты я начала пробовать спустя два месяца — изредка и очень осознанно, а от ложки желе с шампанскими и свежей земляникой, кажется, однажды опьянела. За последние три месяца мне ни разу не захотелось вина. Правда, однажды снилась холодная сухая кава, ну и «Наполеон», конечно, привет старым привычкам.