Соус made for meat отзывы
Соус произведен в Германии, этикетка не русифицирована, перевод приклеен был сбоку. Не удачный шрифт, мелкий, глаза сломаешь.
Крышечка защищена наклейкой, приклеена она намертво, аккуратно отклеить не получится.
Состав: вода, рапсовое масло 19%, сахар, красный и желтый перец паприка, лук, цуккини, спиртовой уксус, модифицированный кукурузный крахмал, горчица, соль, сывороточный продукт, пряные травы, черный чеснок 0,2 %, чеснок 0,2 %, южноамериканский перец 0,2 %, экстракт чеснока, регулятор кислотности: молочная кислота.
Хороший и безопасный состав, ничего лишнего. Интересно что именно рапсовое масло использовано.
Чёрный чеснок – это ферментированный при достаточно высокой температуре обычный чеснок. Для этого он на протяжении 1 месяца находится в специальных условиях. В это время и происходит ферментация (брожение), чему способствует высокая концентрации сахаров и аминокислот в его составе. Во время брожения образуется меланоидин, который и обеспечивает продукту чёрный цвет.
После ферментации значительно изменяются и гастрономические качества. Чеснок полностью теряет раздражающие свойства и приобретает весьма сладкий вкус, напоминающий патоку с лёгким привкусом соевого соуса с чесночным оттенком. В целом это создаёт вкус, напоминающий скандальный «умами». Что касается консистенции, то она получается сродни изюму или инжиру. Таким образом, все его благоприобретённые свойства 100% натурального происхождения.
Соус достаточно густой, особенно сразу после холодильника. Кремового цвета с многочисленными вкраплениями овощей и трав.
Соус очень ароматный. Пахнет очень аппетитно и пряно.
Знакомого нам острого запаха и вкуса чеснока в этом соусе нет, так что смело можно брать и тем, кто не любит его вообще.
К чему подойдет этот соус: